Cuando empezamos a sentir la sensación de estómago vacío, un buen puñado de avellanas, anacardos (Merey), pistachos o cacahuetes (maní), puede ser una solución efectiva con la que podemos contar.
Los frutos secos gustan a todo el mundo (o a casi todos) porque su sabor es grato al paladar, combinan muy bien con cualquier bebida y resultan muy faciles de tomar.
Son un aliado excepcional para excursionistas y senderistas, pero también para deportistas de cualquier orden, tanto profesionales como aficionados. Obligados a llevar ritmos exigentes, los deportistas pueden encontrar en ellos una fuente inmejorable para recuperar la energia perdida.
Se les llama frutos secos, porque contienen menos del 50% de agua y por ende su consistencia es dura y crujiente. Tienen una gran variedad de sabores y se reparten por todo el mundo. En España, gustan las almendras, nueces y avellanas. En América Latina, Los anacardos (merey en latinoamerica, mis favoritos) los pistachos y cacahuetes (Mani). En Brasil hay unas nueces típicas que se denominan Nueces de Brasil, muy populares allí. Tambien en Oriente medio gustan las nueces de nogal y el pistacho. En Australia, las nueces de macadamia (muy ricas para mi gusto).
Los frutos secos forman parte de la dieta mediterránea, constituyendo una fuente importante de fósforo, potasio, calcio, hierro y magnesio. Son importante fuente de vitaminas A, E y complejo B. Son pobres en hidratos de carbono (excepto las castañas, otra de mis debilidades), pero muy ricas en proteínas completas y grasas polinsaturadas, que aunque positivas para la salud, son responsables de su alto valor calórico. La elevada cantidad de ácido oleico y linoleico (grasas saludables), hacen de los frutos secos eficaces para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Las nueces contienen omega 3, tanto como los pescados azules. Las avellanas tienen tanto ácido oleico como el aceite de oliva. Una pequeña cantidad diaria de frutos secos (30 gramos) regula el colesterol plasmático y mantiene controlado los niveles de triglicéridos (relacionados también con el metabolismo del colesterol).
Junto a las legumbres, nos aportan la mayor cantidad de proteínas de origen vegetal y pueden suplir sobre el 30%, las necesidades proteícas de origen animal. Tienen importantes cantidades de fibra dietética, que ayuda a regular el transito instestinal, ayudando a combatir el estreñimiento. debido a ese contenido de fibra, los frutos secos aumentan la sensación de saciedad, reducen la absorción de grasas y ayudan a controlar el peso.
La presencia de Vitamina E, que tiene un importante valor antioxidante, hace que los frutos secos contribuyan a retrasar el envejecimiento celular. Unos 20 gramos de almendras, cubren casi el 50% de los requerimientos diarios de esta vitamina.
Otro importante principio activo presente en los frutos secos son los flavonoides, sobretodo en castañas y avellanas, que ejercen importantes acciones como antioxidante, antibacteriana, antiinflamatoria y un efecto estimulante moderado sobre el sistema inmunitario.
Y para quienes hacen dieta: También pueden tomarlos, sobretodo los anacardos (merey) naturales, sin tostar ni salar. No es aconsejable durante la dieta tomar cacahuetes o castañas.
Hay un porcentajes de personas, que rondan el 2%, que son alérgicos a los frutos secos, hay que consumirlos de forma moderada en pacientes migrañosos y en algunos casos estos pacientes no deben comerlos (no es mi caso, soy migrañoso, pero con moderación no tengo problemas con los frutos secos). No se deben tostar (aunque saben mejor) porque pierden sus propiedades.
Recuerden que todo en exceso es malo, Las ventajas de los frutos secos, se pueden revertir si abusamos de ellos, sobretodo en relación a su valor calórico. Pueden ser muy pesados y causar problemas de digestión si se exagera su ingesta. En principio, no debe darse a menores de dos años para evitar futuras alergias y atragantamientos.
Así que desde ahora, un puñado de frutos secos, debe ser parte de la dieta diaria...
Las imágenes son de la red.
Saludos y hasta la próxima
31 comentarios:
Un buen consejo...aunque me abstengo por no aumentar calorias a mi dieta para reducir peso....
Siempre han sido una fuente de"capricho", aunque reconozco que si empiezo nunca tengo bastante(ahí está el problema)...
Un saludo, Doc.
Totalmente de acuerdo.
No todo lo que está rico es pecado o engorda. Jejeje.
Un saludo.
Mientras me tomo un puñado de cacahuetes, observo que mi última entrada no se actualizó. Problema mío porque ya me ha pasado en otros blogs.
Un saludo.
Excelente post. Es mejor prevenir que curar, y este artículo previene y da salud. Como dijo Hipócrates: "Que los alimentos sean tu medicina"
Saludos
Carolus
http://elartedelaestrategia.blogspot.com/
Me encantan los frutos secos y en especial las nueces pero no puedo abusar de elas porque tengo enfermedad de chron
Un abrazo
Pues lo tendré en cuenta, tengo que tomar frutos secos con un poco más de frecuencia. A mi me gustan mucho los cacahuetes, sobre todo unos que hacen (tostados, eso sí) de manera artesanal en una tienda que conozco, ¡son un vicio!.
Por cierto, no sabía que a los anacardos también se les conoce como merey y a los cacahuetes como maní. Siempre aprendo cosas nuevas en tu blog, tanto de tipo médico como de "cultura general" :D
Me encantan los frutos secos, por las mañanas suelo tomar con el café, un yogourt natural con una cucharadita de polen y otra de miel. Cuando voy de viaje siempre llevo algunos frutos secos, son muy socorridos.
Un abrazo amigo Manuel
Pero también tienen muchos inconvenientes, Doc...sobre todo lo buenos que están :D
Son adictivos, empiezas y ale-hop no puedes parar
:D
Feliz Semana
La información excelente y sus propiedades también, pero me quedo con el placer de saborearlos.
Un abrazo
A mi madre le encantan los frutos secos. Yo me quedo con las nueces. El problema es que soy ciega: cuando empiezo con ellas, no sé parar.
Feliz semana, monsieur
Bisous
Una entrada perfecta para un perfecto aporte de calorías y te pones como una bola. Cuando empiezo no puedo parar -:)
Me da igual las nueces, los anacardos, los piñones, las almendras o las pipas. ¡Que rico! Siempre es tendtador un puñadito. A ver cuando las hacen light.
Gracias por esta información. Nada más ver la foto me has abierto el apetito.
Bss y feliz semana
Humm esta entrada está que alimenta. Siento estar de acuerdo con Anna y Alma , un puñadito nunca es suficiente. Ay,ay de lo único que soy medianamente capaz de frenarme es con las nueces, y aún así..;). Beso familiar y con arco.
Pues a mí siempre me encantaron, sobre todo los garbanzos fritos, que ahora no se venden. Mi madre siempre luchaba conmigo porque decían que engordaban mucho (y es verdad) y no alimentaban nada. Y ahora me entero que son muy saludables, pues tienen muchas proteínas, vitamina E, son antioxidantes, previenen enfermedades del corazón...
Ahora mismo me temo una copa de tinto con un buen puñado de cacachuetes a tu salud, Manuel.
Que tengas muy buena semana. Abrazos.
Gracias DMANUEL. Yo como poquito desde que naci, si entre comidas omo frutos secos, me quita el apetito,bueno como solo frutos secos, ¿bien? ja jaaaaa no te enfades. tienes un regalo en mi blog cogelo si te apetece. besos
¡Que casualidad, Doc!
Vengo de hacerme una "jartá" de kilómetros con la bici, y me estaba tomando unas pasas para recuperarme, y me encuentro con esta estupenda entrada.
Mira tu por donde...
la unica lata es que con los frutos secos da una sed ....una cervecita helada:))
besitos y salud!!
buena semana
Hola Gente:
Gracias por pasar. En general pienso que todos tenemos ese problema con los frutos secos. Me refiero a que cuando empezamos no paramos...Mi esposa siempre dice que deje para mañana porque hoy no se acabará el mundo. ;D. Aún así, sobretodo con los anacardos no puedo parar...Hasta que se acaba la bolsa. y a veces salgo a comprar otra ;D
Quiero hacer ciertas puntualizaciones con algunos comentarios:
Juanjo, si son terrible para el chron, pero también en pequeñas cantidades disminuyen la inflamación. OJO no se deben tomar durante la crisis.
Javi: Justo después de esa "jartá" de Km, es cuando se debe comer. El metabolismo aumenta en los siguientes 45 minutos de haber realizado ejercicios, por lo que te repondrán energía de forma más efectiva.
Tarambana, A mi, los cacahuetes me gusta garrapiñados....No sabes cuanto.
Elisa: Con cerveza...simplemente ricos.
Saludos a todos. Agradecidos por sus palabras
Muy apropiada tu entrada en estos tiempos, porque en muchas regiones de España, en Navidad, es costumbre consumirlos, y también los dátiles, orejones, ciruelas, etc... Todo, todo de lo más apetitoso. Un saludo Doc.
Muy interesante tu post, tomo nota, desde ahora como frutos secos.
Saludos.
Me encantan los frutos secos. Los anacardos son mis favoritos también y me gustan mucho los conguitos, aunque no sé si tienen cabida en la categoría.
Un abrazo.
Gracias por esta información sobre los frutos secos, yo los suelo comer regularmente sobre todo la almendra, la avellana y la nuez....el cacahuete me suele hacer daño al estómago y por eso no lo como. Ahora tendré que comer los otros frutos que nombras.Hasta la próxima Doc.
Me gustan muchisimo los frutos secos, me como mas agusto un puñado de almendras que un pastel, intento no abusar por el tema dle peso, ¡¡¡ahora que he perdido los 5 kilos que me sobraban!!! Pero con tantas propiedades buenas que nos has contado de ellos a ver quien es la guapa que se resiste ahora. ;)
Un abrazo.
Me gustan mucho los frutos secos en casi toda su variedad, nueces, anacardos, pistachos, cacahuetes, suelo tomar con cierta frecuencia y efectivamente son muy saludables y un complemento que ayuda a regular los niveles de colesterol, estas fechas son muy propicias para su ingesta.
Siempre aprendemos contigo.
Besos, Doc.
Para mí las Navidades no son sinónimo de turrones y polvorones, sino de nueces con higos y pasas, almendras y orejones. Sí, ya sé que hay que comerlos diariamente con el yogur natural, por ejemplo, pero siempre se me olvida. Creo que el remedio es tenerlos a mano, en la cocina, en un platillo, para picar entre horas.
Saludos
¿Así que son otra fuente de Omega3?
¿Así que son otra fuente de Omega3?
Me encantan las almendras (que mi madre fríe y están de muerte), avellanas, cacahuetes, y los anacardos que me vuelven loca... un poco más loca si cabe.
Un abrazo, doctorcito.
Hola Gente:
Gracias por su visita.
Los frutos secos son una fuente importante de omega 3 y vitamina E, que retrasa la apoptosis (muerte celular programada, con la que se regenera el organismo).
Para mi la navidad también es sinónimo de frutos secos. He descubiertos uno dátiles, rellenos de almendras y nueces...
Saludos gente. Gracias por pasar
Una entrada superinteresante sobre esos frutos secos que tanto me gustan. Pero me pasa como a Chus, soy de apetito ligero y puedo pasarme el día con dos almendras. Así que no tengo problemas de abrir una bolsita, pero en casa no saben cuando parar.
Lo que no sabia era que el suicidio celular programado era fuente de regeneración, siempre habia creido que era como un cortafuegos cuando se producian daños. Cada día aprendemos algo nuevo contigo.
Un fuerte abrazo.
Hace tiempo que leí que también eran muy buenos para la inteligencia, no sé si será verdad, pero cuando empieza la época dura de estudio (como ya está empezando) no me despego de ellos, sobre todo de las nueces y ahora con su entrada con más razón, aunque como bien dice: hay que tomarlos con moderación.
Un saludo!!
Me encantan!! Que bueno no engordan!! claro, sin exagerar, como en todo!
Merry Kisimusi!
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